Respetados aprendices, reciban un especial saludo y una cordial bienvenida a esta página la cual expresa el arte que conlleva  conocer más de cerca la cocina como expresión artística y cultural . Este espacio  permitirá comunicarnos frecuentemente, por lo tanto los invito a que aprovechemos al máximo este lugar, y podamos compartir así conocimientos, experiencias y demás  información relacionada con la ciencia gastronómica.  Aquí encontrarán, historia, platos fuertes,sopas, vegetales y frutas, postres, cócteles y bebidas, recetas, reglamentación colombiana para la manipulación de alimentos y diversos vídeos relacionados con todo lo anterior.

Nuevamente Bienvenidos  todos a este mundo fascinante.

INSTRUCTOR: DIEGO OSWALDO JIMENEZ MARTINEZ

La gastronomía no es solo cocinar, sino que va más allá, es la recopilación de datos, fechas, personajes, costumbres, puesto que en la alimentación participan elementos biológicos, históricos, económicos, culturales y sociales, que revelan aspectos fundamentales de la vida de un pueblo. Por todo lo anterior Boyacá reúne en su haber, historia, paisajes sorprendentes, hermosas artesanías, exquisita comida y un legado arquitectónico colonial inmenso.